Näringsämnen

Kroppen behöver olika näringsämnen för att fungera. En god och mångsidig kost ger dig alla näringsämnen du behöver, d.v.s; kolhydrater, fetter, proteiner, vitaminer och mineraler.

• Kolhydrater är kroppens främsta energikälla och finns i socker, stärkelse (potatis och pasta) och fibrer. Fibrer finns i frukt, grönsaker, rotfrukter, fullkornsprodukter, flingor och gryn. Fibrerna gör att bakterier trivs i magen och ger en mättnadskänsla. De ger även magen en substans att jobba med och de ökar salivproduktionen som är bra för tänderna
• Fetter finns i olika former, som mättade, enkelomättade och fleromättade. De mättade fetterna är ”sämst” för kroppen och finns i produkter som behandlat kött, choklad och kaffebröd. Enkelomättat är bättre och finns i till exempel olivolja, rapsolja, avokado och nötter. Det bästa fetter är fleromättat och finns i fisk, skaldjur och vegetabiliska oljor. Fett behövs även för att kroppen ska kunna bilda könshormoner och för att hjärnan ska fungera normalt. Om inte hjärnan får sina fettbehov stillade slutar den fungera normalt, och det kan leda till depressioner, ångest och många andra otrevliga tillstånd.
• Protein brukar även kallas för kroppens byggstenar. Proteinerna är viktiga för vår hälsa och även hud och hår, ögon och naglar är uppbyggda av proteiner. Proteiner finns i fisk, kött, ägg och mejeriprodukter. I vegetarisk kost måste man eventuellt vara mer uppmärksam på att få i sig tillräckligt med proteiner, men det finns alldeles bra substitut för animaliska proteiner så det är inte ett måste att äta kött. På sistone har det blivit väldigt modernt med olika proteinpulver osv, men så länge man inte är elitidrottare eller tränar som en sådan så får man i sig alla proteiner man behöver genom att äta vanlig mat.
• Det finns många olika vitaminer som alla är viktiga på sitt sätt. Alla gör någon form av nytta. Vitaminer finns naturliga i vår mat, men vissa vitaminer, t.ex. D-vitamin är svår att få i sig i tillräcklig mängd genom kosten och därför kan ett kosttillskott vara bra.
• Mineralerna ger näring till kroppen och behövs för att ett flertal funktioner i kroppen ska kunna fungera optimalt. Vi behöver mineraler också för att bygga upp skelett, tänder och brosk. Mineralämnen ingår bl.a. i många hormoner och i olika enzymsystem. Exempel på mineraler som finns i kroppen är jod, järn, magnesium och kalcium. De är ingenting som kroppen själv kan tillverka utan något som vi måste få via den mat vi äter eller genom kosttillskott.